CIPOLLA ROSSA DI PARTANNA

La cipolla rossa di Partanna è originaria dalla città omonima in provincia di Trapani, e più precisamente nella valle del Belice.La prima caratteristica che contraddistingue questa cipolla sono le sue dimensioni, che possono arrivare sino al chilo di peso. Caratteristico, oltre al colore rossastro, è il suo aroma.Ha un sapore dolce che la distingue dalle altre cipolle. Anche all’olfatto risulta gradevole e durante il suo utilizzo è assente la lacrimazione.

La Cipudda Partannisa (così chiamata in Sicilia) ha aroma intenso e delicato, mentre al gusto risulta dolce e di una carnosità assolutamente unica da risultare “croccante”.Il miglior modo per assaporarne le qualità è consumarla cruda e fresca come condimento alle insalate, senza dover convivere poi con il forte retrogusto tipico di questa verdura.
E’ ottima se abbinata alle varie conserve come la tipica caponata alla siciliana con melenzane capperi e sedani. Tradizionalmente la si taglia a pezzi grossi e la si aggiunge a queste preparazioni. E’ inoltre insostituibile nei soffritti poiché il suo aroma si fa sentire gradevolmente senza coprire gli altri odori.Squisita anche gratinata al forno , o semplicemente infornata e poi condita all’insalata, ottimo piatto vegetariano ricco di sapore, semplice e veloce da preparare, molto saporito, può essere presentato sia come antipasto o contorno, sfizioso per accompagnare un secondo piatto di carne alla griglia o pesce alla griglia.

In confezione da kg. 2,5

PRODOTTO STAGIONALE: la produzione va dalla metà di luglio fino a fine settembre circa.

0 commenti
  1. Leslymn
    Leslymn dice:

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